近年來,各種花樣的冷餐會吸引人們的眼球.無論是公司團(tuán)建,還是年終晚宴,大多數(shù)的公司都會選擇冷餐會定制.那么,作為一家餐飲公司,冷餐會布置要注意哪些問題呢?下面,跟著縵巍小編一起來了解下.

冷餐會的布置對打造一場成功的冷餐會來講是相當(dāng)重要的，賓客在享受厚味冷餐宴時，也能欣賞到浪漫冷餐會的全過程。

冷餐會布置要注意哪些問題?通常要注意以下幾點:

1、花飾

餐桌花飾的高度不克不及過高，免得擋住主人們的眼簾妨害攀談。與正方形或長方形餐桌比擬，每張圓形餐桌用一個花飾支配就充足了，假如花飾的體積較大，那末餐桌的尺寸也必要按比例增長，以便為主人們供應(yīng)充足的用餐空間。

餐桌裝潢除應(yīng)用花草外，還可參加精巧燭臺、黑白燭杯等元素，如許會令餐桌變得加倍活潑風(fēng)趣，特別在裝潢正方形或長方形餐桌時，由于這兩種餐桌必要經(jīng)心裝扮的部分比圓形餐桌要大的多。

2、桌布

對付正方形或長方形餐桌來講，能夠?qū)⒆啦奸g接平鋪在餐桌上，令桌布四邊垂下構(gòu)成天然褶皺，為賓客們的雙腳留出充足的運動空間。

固然將桌布平鋪在桌面上是人們的方法式，但參差堆疊的正方形桌布能為餐桌帶來層次感豐碩的視覺后果。

3、坐位

賓客座椅與餐桌之間應(yīng)堅持60公分的間隔，便利賓客入坐，假如以包容雷同數(shù)目標(biāo)賓客來算，正方形或長方形餐桌會比圓形餐桌占更多空間，一個面積為3平方米的圓形餐桌能包容10位主人，選用長方形餐桌則必要6平方米。圓形餐桌能夠讓賓客的攀談更便利，感到更親熱。

冷餐會支配的時刻，應(yīng)當(dāng)細(xì)心丈量餐桌和座椅尺寸，按比例統(tǒng)計出每張餐桌能包容的賓客數(shù)目，包管每張餐桌的男女賓客能交織而坐。

4、器皿

只管即便防止抉擇圖案浮夸、顏色稠濁的磁器和刀叉，由于它們會令食品的光榮變得黯淡無光，一樣平常盛放在赤色餐盤里的菜肴更能引發(fā)賓客們的食欲。

大膽地嘗試將磁器與高腳杯混搭應(yīng)用，令餐桌變得更富情味。應(yīng)用裝滿黑白溶液的羽觴和諧餐桌花飾與桌布的顏色，并將瓊漿盛入晶瑩剔透的高腳杯，營建出高尚典雅的風(fēng)格。

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