說(shuō)起冷餐會(huì),茶歇會(huì),應(yīng)該大家都有所了解.據(jù)說(shuō),是當(dāng)年的挪威海盜發(fā)明的一種用餐形式。那么,想舉辦一場(chǎng)冷餐會(huì)，要考慮哪些問(wèn)題?下面,跟著縵巍小編一起了解下.

  通常，要注意這些問(wèn)題：

  1、餐具用品：了解客戶數(shù)量，并且要準(zhǔn)備數(shù)量相匹配的盤子，杯子，叉子等餐具。餐具必須保證安全和殺菌。

  2、菜系類：可以有肉類、蔬菜色拉和拌面炒飯等和一些西式點(diǎn)心和西餐。

  3、酒水：雞尾酒，啤酒，咖啡，簡(jiǎn)單的可以直接購(gòu)買大瓶飲料，還可以提供飲料機(jī)。

  4、食材的選擇：必須保證食材新鮮和純正。

  5、衛(wèi)生：要準(zhǔn)備幾個(gè)垃圾桶給客人丟棄餐具等，以免造成會(huì)場(chǎng)的不美觀。

  6、環(huán)境布置：需要準(zhǔn)備桌子，臺(tái)布，一些高腳桌以便客人可以放置餐盤，還可以放一些輕音樂(lè)。

  7、服務(wù)人員：必須安排專人負(fù)責(zé)菜肴及飲品的添加及更換，還有現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)理等協(xié)助客人。

  以上就是為你準(zhǔn)備的冷餐相關(guān)的知識(shí)，更多內(nèi)容趕快咨詢我們吧!